Receita de Carpaccio temperado

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon limpo (inteiro, sem cortar)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada bem pequena
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

  • Misture bem os temperos, exceto o azeite.
  • Passe a mistura por todo o filé.
  • Coloque o azeite na frigideira e frite cada lado do filé por no máximo 30 segundos (a volta toda deve ser frita).
  • Corte em fatias, o mais fino possível.
  • Bata as fatias até ficarem fininhas.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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