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Receita de Coelho à transmontana


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 coelho em pedaços
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 maço de salsa
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela faça camadas alternadas com o coelho, a cebola e a salsa.
  • Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite.
  • Adicione a banha e regue com o vinho.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sacudindo a panela devez em quando, para evitar que grude ou até que a carne fique macia e sirva.

Rendimento: 4 porções

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