Ingredientes
- 1 coelho de 1,2kg
- 150g de azeitonas verdes e pretas
- 3 tomates maduros
- 1 cebola
- 30g de manteiga
- Azeite de oliva
- 1 cálice de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o coelho em pedaços.
- Doure em uma panela com o azeite de oliva e a manteiga.
- Unte o vinho, os legumes e 300ml de água quente.
- Deixe cozinhar por 30min.
- Junte as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Se necessário, junte mais água até que o coelho esteja macio.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
