Receita de Confit de costelinha

Ingredientes

  • 4 kg de costela suína

Marinada

  • 400 g de salsão
  • 400 g de cenoura
  • 1 abacaxi
  • 2,5 litros de vinho seco
  • 200 g de sal
  • Alecrim e manjericão a gosto

Modo de preparo

  • Corte o salsão, a cenoura e o abacaxi em pedaços pequenos.
  • Coloque no liquidificador, acrescente o vinhoe o sal.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Transfira a marinada para uma travessa.
  • Junte as costelinhas e deixe marinar por uma noite.
  • Disponha as costelinhas numa assadeira.
  • Acrescente marinada suficiênte para cobrir.
  • Leve ao forno por 40 a 50 minutos.
  • Sirva.

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