Ingredientes
- 1kg de costela bovina em pedaços
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 cebolas em fatias
- 2 folhas de louro
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
- 600g de mandioca em pedaços
- 1 cubo de caldo de costela
- 1 xícara (chá) de água quente
- Salsinha picada para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
- Forre o fundo de uma panela de pressão grande com a cebola, disponha a costela, o louro, a linguiça e a mandioca.
- Regue com o caldo de costela dissolvido na água e tampe.
- Cozinhe por 50 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue.
- Deixe descansar por 10 minutos e espere sair a pressão.
- Disponha em uma travessa e regue com o molho que sobrou na panela.
- Sirva polvilhado com salsinha.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 10 minutos de descanso)