Ingredientes
- 2 kg de costela de vaca
- 4 tomates sem sementes e sem pele picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho bem amassado
- 1 cebola ralada
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 kg de mandioquinha cozida
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho de coco (sabor para carne)
- Água o suficiente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe bem as costelas, depois tempere com sal, alho, molho de coco, cebola, limão deixando 20 minutos no tempero.
- Em uma panela coloque o óleo, e frite as costelas dos dois lados com os temperos que estava a costela.
- Quando estiver dourada junte os tomates e coloque água quente cobrindo a carne.
- Assim que cozinhar e a costela estiver macia junte o cheiro verde, coentro, leite de coco, mandioquinha deixe ferver até o caldo ficar grosso.
- Retire do fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
