Receitas > Carnes > Costeleta de vitela ao estilo creole

Receita de Costeleta de vitela ao estilo creole


Avaliação: / Costeleta de vitela ao estilo creole1 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 12 costeletas de vitela pequenas
  • 1/4 colher (chá) de cada: tomilho, manjericaõ, orégano, pimenta de caiena, pimenta do reino, pimenta branca, sal
  • 1/2 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca fina
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho creole quente

Molho creole

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas bem picadas
  • 2 pimentões verdes picados
  • 3 talos de aipo bem picados
  • 20 tomates sem pele e semetes, picados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de cada: alho em pó, cebola em pó, pimenta de caiena
  • 1/2 colher (chá) de pimenta branca e pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de folhas de manjericão
  • 1/2 colher (chá) de cada: folhas de orégano, folhas de tomilho
  • 6 cebolinhas verdes picadas
  • 1 maço de salsinha picada

Modo de preparo

  • Retire todo o excesso de gordura das costeletas.
  • Numa tigela, misture os temperos com a farinha de rosca.
  • Bata os ovos com o leite.
  • Passe as costeletas na farinha, mergulhe no ovo e passe pela farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as costeletas por 8 minutos, dependendo do tamanho da costeleta.
  • Coloque nos pratos e cubra com o molho creole.
  • Sirva imediatamente.

Molho creole

  • Aqueça o óleo numa panela grande.
  • Refogue a cebola, o aipo e o pimentão até estarem macios.
  • Acrescente os tomates e temperos, cozinhe em fogo brando até as consist~encia desejada (umas 4 horas).
  • Acrescente a cebolinha verde e a salsinha.
  • Cozinhe mais 15 minutos.
  • O molho está pronto para ser usado.
Rendimento: 6 porções Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso