Receita de Coxão mole recheado com carne moída

• Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e picado
• 250g de carne de porco moída
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes recheadas, cortadas em rodelas
• 2 fatias de pão sem as cascas e cortados em cubinhos
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 fatia (1/2kg) de coxão mole
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola picada até ficar macia, mas não dourada.
• Junte o pimentão picado e frite até ficar macio.
• Acrescente a carne moída e frite até dourar.
• Adicione as azeitonas, o pão e tempere com o orégano, pimenta-do-reino e sal.
• Bata o coxão mole com um martelo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Espalhe o recheio por cima da carne batida e enrole como se fosse rocambole.
• Amarre com barbante.
• Aqueça o óleo numa panela e doure ai a carne por igual.
• Cozinhe acrescentando água quente conforme se fizer necessário.

Dica

• Para servir, corte o enrolado de carne em fatias

Rendimento:10 fatias