Churrasco de cupim

Foto: Churrascarias Ataliba

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cupim de 2 ½ kg
  • 300g de sal fino
  • 1 espeto resistente
  • Papel celofane

Modo de preparo

  • Espete o cupim, pincele a manteiga e passe o sal fino.
  • Peguer 6 folhas de papel celofane, envolva muito bem o cupim e amarre dos dois lados com tiras do mesmo papel.
  • Leve à churrasqueira por 5 horas, em fogo não muito forte, mantendo uma distância de mais ou menos 1m de altura.
  • Depois deste período, abra o papel e tire todo o líquido que saiu do cupim.
  • Coloque de volta na churrasqueira para dourar.
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