Ingredientes
- 1kg de brócolis.
- 1/4 xícara (chá) de azeite.
- 2 dentes de alho amassados.
- 1kg de alcatra ou coxão mole cortado em cubinhos.
- 2 xícaras (chá) de amido de milho.
- 1 colher (sopa) de água fria.
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo).
- 1 colher (chá) de sal.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe o brócolis, elimine a extremidade dos talos, lave-os bem e escorra.
- Numa panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite os alhos.
- Junte a alcatra em cubinhos e deixe dourar de todos os lados.
- Retire a carne e reserve.
- Acrescente o restante do azeite e os brócolis.
- Cozinhe em fogo forte por 30 segundos, mexendo sem parar.
- Adicione lentamente o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
- Retire os brócolis e reserve.
- Misture o amido de milho com água fria.
- Coloque esta mistura na panela e acrescente o molho de soja e o sal.
- Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sem parar, até o molho engrossar.
- Junte os brócolis e a carne reservados, misture bem, e deixe esquentar.
- Coloque numa travessa e sirva
Rendimento:8 porções.
