Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão carioquinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 300 g de coxão mole sem gordura cortado em tiras não muito finas
- 1 folha de louro
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 tomates grandes, sem pele e sementes, picados (150g)
- 2 sachês de Tempero SAZÓN Marrom
- Tempero caseiro com Pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de molho de tomate peneirado (pronto)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o feijão numa tigela, cubra com água e deixe de molho por cerca de 2 horas.
- Coloque o feijão e a água na panela de pressão, complete com mais água para cobrir o feijão, se necessário e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos estejam macios, porém inteiros.
- Escorra e reserve o feijão e o caldo de cozimento.
- Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer.
- Junte a cebola e refogue ligeiramente.
- Acrescente o alho e deixe dourar.
- Junte a carne e o louro, e refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que a carne mude de cor.
- Adicione o milho verde e o feijão cozido e, sem parar de mexer, junte os tomates, e cozinhe em fogo médio até que comecem a desmanchar.
- Tempere com o Tempero SAZÓN e com o tempero caseiro, mexa bem e acrescente 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do feijão.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Junte o molho de tomate, deixe ferver, acrescente o cheiro-verde, misture bem e retire do fogo.
- Sirva em seguida, com arroz temperado com Tempero SAZÓN.
Dica: Se preferir fazer o feijão em panela comum, deixe de molho por 2 horas e cozinhe por cerca de 50 minutos.
Substitua o milho verde por ervilhas, acrescentando-as no final do cozimento, ou por pimentão picadinho.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50minutos
