Receita de Escalope à milanesa

Ingredientes

• 600g de escalope de miolo de alcatra
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• 150g de manteiga

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Afine os escalopes com um batedor de carne e tempere-os com sal.
• Passe-os na farinha de rosca e bata para retirar o excesso.
• Envolva os bifes nos ovos batidos e, na farinha de rosca, comprimindo, para incorporar bem.
• Derreta a manteiga na frigideira.
• Quando surgir bolhas, frite os escalopes de ambos os lados até ficarem dourados.