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Receita de Espetinho de picanha


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • Sal fino
  • 1 peça de picanha

Modo de preparo

  • Corte a peça em bifes com aproximadamente dois dedos de espessura.
  • Corte os bifes ao meio, passando a faca paralelamente à capa de gordura.
  • Reserve a parte da carne que ficou sem gordura.
  • Agora corte apenas o excesso de gordura, deixando aproximadamente um centímetro em toda a extensão do bife.
  • Reserve o excesso, pois ele será usado com a parte de carne que ficou sem gordura.
  • Corte a carne em tiras, formando pequenos cubos.
  • Espete os cubos, começando o furo pela parte da gordura.
  • Os pedaços que ficaram sem gordura serão usados também.
  • Intercale-os com pedaços do excesso de gordura que foi separado.
  • Coloque em uma grelha de churrasqueira e deixe por 20 minutos, virando no meio do intervalo.
  • Sirva em seguida.
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