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Estrogonofe de filé e pupunha


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 400g de filé mignon em tiras
  • Sal
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de pupunha em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de vodca
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Cebolinha verde

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela antiaderente, coloque o filé mignon e refogue, deixe secar e acrescente o sal, a cebola, a vodca, a pupunha, o purê de tomate.
  • Regue com um pouco de água, adicione a mostarda, o molho inglês, o creme de leite e a cebolinha.
  • Sirva com batata palha.
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