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Lasanha de estrogonofe de filé mignon


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Por Adria

Foto: Adria
Foto: Adria

Ingredientes

  • 1 embalagem de macarrão ADRIA SEMOLA LASANHA 500g
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 litros de leite
  • 5 dentes de alho, picados
  • 1 litro de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 300g de champignon, em fatias
  • 300g de batata palha
  • 9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas, picadas
  • 12 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1kg de filé mingon, em tirinhas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 400g de mussarela, em fatias
  • Sal, pimenta-do-reino, noz moscada, orégano e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  • Comece preparando o estrogonofe de filé mignon.
  • Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, refogue 1 cebola e 3 dentes de alho.
  • Junte 1 kg de filé mignon e refogue até dourar a carne.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) de catchup, 2 tabletes de caldo de carne, 2 xícaras (chá) de água quente, 300g de champignon e deixe refogar por 10 minutos.
  • Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve.
  • Prepare o molho de tomate.
  • Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho.
  • Junte 12 tomates, 1 litro de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar.
  • Acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, orégano e reserve.
  • Prepare o molho branco.
  • Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • Acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, noz moscada e reserve.
  • Monte a lasanha num refratário grande e fundo.
  • Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o estrogonofe de filé mignon em 2.
  • Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, strogonoff de filé mignon, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, estrogonofe de filé mignon, tiras de lasanha, molho branco e molho de tomate.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 40 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, espalhe por cima a 300g de batata palha e deixe no forno por mais 10 minutos.
  • Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 100 minutos
Calorias: 787 por porção

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