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Estrogonofe saudável


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500g de alcatra cortada em tiras
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 4 colheres (sopa) de catchup light
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo, em fogo alto e doure a carne em 2 etapas para não juntar água.
  • Reserve em um prato.
  • Refogue a cebola e o alho na mesma panela por 2 minutos.
  • Acrescente a carne reservada, o molho inglês, a mostarda, o champignon e o catchup.
  • tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
  • Acrescente o iogurte e misture.
  • Desligue e despeje em uma travessa.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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