Fácil, rápido e muito saboroso! Não é à toa que o estrogonofe de carne é um dos pratos preferidos do brasileiro. E nossa receita ainda conta com um ingrediente especial: o AJI-NO-MOTO® ! Confira o nosso passo a passo e veja como fazer um estrogonofe de carne simples e muito saboroso. Ah, e se estiver com dúvida para escolher um acompanhamento para o estrogonofe, aposte no arroz branco e na batata-palha!
Como fazer sstrogonofe Umami de carne
Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a carne, aos poucos, e frite por até dourar. Adicione o sal e o AJI-NO-MOTO® até incorporar bem. Junte o cogumelo e a água, e deixe cozinhar por 15 minutos. Acrescente a mostarda, o ketchup, a polpa de tomate, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o creme de leite, misture e retire do fogo.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal (30 g)
- 1 cebola média picada (150 g)
- 500 g de coxão-duro cortado em iscas
- Meia colher (chá) de sal (2,5 g)
- Meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
- 200 g de cogumelos paris fatiados (opcional)
- Meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 2 colheres (sopa) de mostarda (35 g)
- 2 colheres (sopa) de ketchup (35 g)
- 5 colheres (sopa) de polpa de tomate (85 g)
- 1 xícara (chá) de creme de leite (200 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até começar a dourar.
- Acrescente a carne, aos poucos, e frite por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até dourar.
- Adicione o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture por 1 minuto ou até incorporar bem.
- Junte o cogumelo e a água, e deixe cozinhar ainda em fogo alto, com a panela aberta, por 15 minutos.
- Acrescente a mostarda, o ketchup, a polpa de tomate, e deixe cozinhar, em fogo médio, por mais 5 minutos.
- Adicione o creme de leite, misture e retire do fogo.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
