Receita de Filé café Cassiano

Ingredientes

• Filé mignon 250g
• Arroz branco 120g
• Batata cozida em rodelas 180 g
• Presunto 20g
• Bacon 20 g
• Cebola 20 g
• Manteiga 20 g
• Salsinha 15 g

Molho

• Banha   25g
• Alho      15g
• Cebola  20g
• Vinho Tinto 25ml
• Hortelã 15g
• 30ml de caldo de carne 
• Café Expresso   1 unidade
• Creme de Leite 30ml
• Pimenta do Reino 15g
• Mel Saché 30ml
• 1 pitada de sal   

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Numa frigideira, puxe a banha, grelhe o filé e reserve.
• Em seguida, coloque a cebola e o alho.
• Doure, adicione o vinho tinto, o caldo de carne, creme de leite, mel as folhas de hortelã, o café e deixe reduzir.
• Corrija o sal e a pimenta.
• Para a batata, puxe as rodelas na manteiga, acrescente o bacon, o presunto e a cebola.
• Salteie no prato brevemente.
• Fatie o filé e coloque por cima de uma camada de batata.
• Coloque o arroz no meio e regue as fatias de filé, com bastante molho.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções