Receita de Frito do vaqueiro

Ingredientes

• 2kg de maminha
• 2kg de fraldinha
• 2kg de peito sem osso
• 2kg de paulista (lagarto com bastante gordura)
• 2kg de pá sem osso (miolo da paleta)
• 2 cabeças de alho
• Sal a gosto
• Chicória a gosto
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto

Farofa de maniçoba

• 1,5kg de miniçoba
• 1,5kg de farinha d'água de mandioca

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte as carnes em cubos.
• Em uma panela, coloque as carnes e cozinhe por 3 horas.
• Mexa sempre, até que a carne amoleça e comece a desfiar.

Farofa de maniçoba

• Em uma panela, aqueça a maniçoba e misture com a farinha d'água de mandioca.
• Sirva a farofa com as carnes.