Receita de Filhote caboclo

Ingredientes

• 250g de filhote cortado em filé
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100g de pirarucu desfiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2/3 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 3 1/2 colheres (sopa) leite de coco
• 1 colher (sopa) de coentro picado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere o filhote com o sal e o suco de limão.
• Em uma frigideira aqueça 1 colher (sopa) de azeite e grelhe o filé dos dois lados por 8 minutos.
• Reserve.
• Em outra panela, aqueça o restante do azeite e frite o pirarucu desfiado.
• Reserve.
• Em outra panela, esquente a manteiga e refogue o tomate, o pimentão e a cebola.
• Adicione o pirarucu, a farinha de mandioca e o leite de coco e mexa.
• Retire do fogo, adicione o coentro e sirva.

Rendimento: 1 porção