Receita de Peixinho frito

Ingredientes

  • 400g de peixes miúdos (manjubas, chicharros ou pequenos lambaris)
  • 50g de farinha de trigo
  • 200ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Lave com cuidado os peixes em água corrente, sem retirar suas vísceras.
  • Seque-os com papel absorvente, um a um, e passe-os na farinha, peneirada numa tigela.
  • Ponha os peixes na peneira e agite-a para eliminar o excesso de farinha.
  • Esquente o azeite numa frigideira grande e frite os peixinhos por alguns minutos, virando-os com a espátula até dourarem.
  • Escorra-os, retirando do óleo com a escumadeira, disponha-os numa travessa forrada com papel absorvente, tempere-os com sal e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Dificuldade: Média

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