Ingredientes
- 1 kg de filé de jacaré
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
- 1 xícara (chá) de água
- Pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o filé de jacaré com sal e azeite.
- Deixe aquecer a grelha ou a chapa bem quente coloque o file, deixe por 2 a 3 minutos até dourar, regue com uma colher (sopa) de azeite e vire o filé do outro lado.
- Deixe dourar e sirva quente com o molho.
Molho
- Caramelize o açúcar mascavo, depois coloque a água, o gengibre deixe ferver até desmanchar o açúcar.
- Acrescente o molho de soja e as pimentas cortadas, deixe reduzir e sirva com o filé grelhado de jacaré ou outras carnes brancas.
Rendimento: 5 porções
