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Receita de Grelhado de lagarto, batata e bacon


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1,5kg de lagarto cortado em bifes grossos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1kg de batata bolinha
  • Sal a gosto
  • 150grs de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque os bifes, o suco de laranja e deixe descansar por 3 horas ou até amaciar.
  • Tempere com o sal grosso, a pimenta, o alho e leve ao fogo alto, em uma frigideira com grelha, por 3 minutos de cada lado.
  • Reserve.
  • Cozinhe as batatas com casca em água e sal.
  • Em uma frigideira, refogue o bacon na margarina ou manteiga.
  • Adicione as batatas cozidas, a salsa e misture delicadamente até aquecer.
  • Sirva os bifes reservados com as batatas.

Rendimento: 6 porções

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