Ingredientes
- 800 g de alcatra em cubos sem gordura
- 1 cebola média cortada em anéis
- 1 batata grande em cubos
- 1 pimentão verde em tiras
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água
- 200 g de couve flor Bruxelas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de alcatra.
- Acrescente o caldo de carne e cozinhe aproximadamente 30 minutos até reduzir bem.
- Junte o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool.
- A seguir, junte a cebola, o pimentão, a batata, a couve de Bruxelas e os tomates.
- Tampe a panela e cozinhe até amaciar os legumes em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Se necessário, pingue um pouco de água.
- Acrescente o sal, se necessário.
- Sirva com arroz branco.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos