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Hambúrguer gourmet de fraldinha


Avaliação: / Hambúrguer gourmet de fraldinha3 votos PiorMelhor 
Por Academia da Carne Friboi

Foto: Academia da Carne Friboi
Foto: Academia da Carne Friboi

Ingredientes

  • 300 g de fraldinha moída
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ramo de hortelã picado
  • 4 fatias de pepino
  • 2 fatias de tomate
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca
  • 2 azeitonas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Azeite para regar
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a cebola, o sal, a pimenta e a hortelã picada.
  • Molde os hambúrgueres, dividindo a massa em duas bolas e achatando com a mão.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados.
  • Coloque num prato, ponha em cima duas fatias de pepino, o tomate, uma colher de coalhada, a azeitona e decore com uma folha de hortelã.
  • Sirva com uma salada de pepino cortado bem fino e folhas verdes.
  • Polvilhe com pimenta e regue com o azeite.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: intermediário
Corte: fraldinha (também conhecido como fralda, aba de filé)
Cortes alternativos: peito, acém

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