Ingredientes
- 1kg de lagarto em peça
- 1 lata de cerveja (350ml)
- 3 pimentões vemelhos cortados em tiras
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 folha de louro
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 3 colheres (sopa) de maionese
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a carne, a cerveja, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, após começar a chiar.
- Retire do fogo, deixe sair a pressão naturalmente, escorra bem a carne e deixe esfriar.
- Em outra panela, leve ao fogo médio o pimentão, a cebola, a água, o vinagre, o louro, o caldo de carne, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Retire do fogo, misture a maionese e deixe esfriar.
- Corte a carne já fria em fatias bem finas.
- Em uma travessa, faça camadas de carne e de molho de pimentão, terminando em molho.
- Sirva fria acompanhada de salada, se desejar.
Rendimento:6 porções
