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Receita de Rosbife curado na mostarda


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino em grãos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 6 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 1,5kg de alcatra em peça
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata as sementes de mostarda e os grãos de pimenta por 1 minuto.
  • Acrescente a cebolinha, o alho, o sal, o açúcar mascavo e bata até obter uma pasta grossa.
  • Em uma tigela, coloque a carne e tempere com essa pasta.
  • Deixe descansar por 3 horas na geladeira.
  • Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne levemente dos dois lados.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

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