Ingredientes
- 1 peça de lagarto
- 500 ml de azeite
- 1 lata de vinho branco (para tempero)
- 2 colheres (sopa) de sal fino
- 2 colheres (sopa) de alho picado (sem sal)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe o sal e o alho na carne e deixe descansar por algumas horas.
- Coloque o azeite em uma panela comum (se necessário divida a peça de lagarto ao meio para caber na panela).
- Frite a carne no azeite bem quente tendo o cuidado de somente dourar, sem queimar.
- Quando todas as faces da carne estiverem tostadinhas junte o vinho, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas, virando a carne de 15 em 15 minutos.
- Sirva regada com o molho.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
