Receita de Lagarto cozido na panela de pressão

Ingredientes

• 1 peça de lagarto (corte de carne bovina)
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• Meia xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de caldo de carne em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 folhas de louro

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Faça alguns furos na carne para o tempero penetrar.
• Em uma tigela, misture bem os ingredientes.
• Coloca a carne em um recipiente e cubra com tempero, espalhe bem sobre a carne e coloque também nos furos.
• Envolva a carne em plástico filme junto com o tempero e deixe marinando, pode-se deixar na geladeira até o dia seguinte para o tempero pegar bem.
• Em uma panela de pressão, refogue (frite) uma cebola com tomate picados em uma colher (chá) de óleo.
• Desembale e acrescente a carne junto com o tempero.
• Adicione água até cobrir a carne.
• Cozinhe na pressão por 50 minutos após a panela começar a soltar a pressão.

Dica: Caso queira um molho mais grosso, acrescente farinha de trigo ao caldo da carne.

Tempo de preparo: 90 minutos.