Ingredientes
- 1,5 kg de lagarto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura
- 1 xícara (chá) de espinafre fresco (só as folhas)
- 1 linguiça
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça três cortes no sentido do comprimento da carne, tempere com sal e pimenta, recheie com a cenoura, o espinafre e a linguiça.
- Doure a carne no azeite, por igual, acrescente o vinho e depois o caldo de carne.
- Cozinhe por aproximadamente 1 hora.
- Corte em fatias e sirva com o molho do cozimento.
