Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- Sal a gosto
Molho
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadinha
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadinha
- 3 colheres (sopa) de pepino em conserva picadinho
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela de pressão, cozinhe o lagarto com meio litro de água e o sal, em fogo médio por quarenta minutos.
- Deixe esfriar e embrulhe em papel alumínio.
- Leve à geladeira até o dia seguinte.
- Corte em fatias finas.
Molho
- Misture bem todos ingredientes e sirva sobre as fatias do lagarto.
- Se desejar, acrescente ao molho ovo cozido picadinho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
