Ingredientes
- 1kg de lagarto (peça)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o lagarto na panela de pressão e cubra com água e sal.
- Cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, retire da água, coloque na geladeira e corte fino em fatias.
- Espalhe uma camada de crne, cobrindo o fundo de um refratário.
- Por cima, coloque uma camada de vinagrete feito com o restante dos ingredientes, misturados.
- Repita o processo até que acabe a carne e o vinagrete.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
