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Receita de Lagarto de panela especial


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Por Sazón

Foto: Sazón
Foto: Sazón

Ingredientes

  • 2kg de lagarto
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em 4 partes
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Coloque o lagarto em uma panela de pressão e cubra com água e sal.
  • Deixe cozinhar por 1 hora após pegar pressão e reserve.
  • Em outra panela, leve ao fogo médio o óleo, a cebola, o alho, a pimenta do reino, o suco de limão e o lagarto reservado.
  • Frite até dourar.
  • Retire a carne da panela, corte em fatias e coloque em uma travessa.
  • Junte o vinho ao molho formado na panela e deixe ferver.
  • Acrescente o creme de leite e coloque o molho sobre a carne.

Rendimento:12 porções

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