Ingredientes
- 4kg de leitoa em pedaços
- 6 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
- Farofa e arroz para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de leitoa com o alho, sal e pimenta.
- Deixe descansar por 3 horas para tomar gosto.
- Coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas.
- Retire do forno e espere amornar.
- Em uma frigideira, aqueça óleo em fogo alto até ficar bem quente.
- Frite a leitoa assada, aos poucos, até pururucar.
- Escorra e sirva acompanhada de farofa e arroz.
Rendimento:8 porções