Receita de Linguiça à moda rancho

Ingredientes

  • 800g de linguiça calabresa
  • Azeitonas pretas
  • Pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras
  • 1 pimentão verde sem sementes e cortado em tiras
  • 4 cebolas médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 3 tomates maduros cortados em 4 gomos cada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

  • Corte a linguiça em rodelas grossas (mais ou menos 2cm) e coloque na assadeira junto com o azeite.
  • Mexa com uma colher de pau até começar a assar.
  • Acrescente o vinho e quando ele evaporar, coloque os pimentões fatiados, as azeitonase deixe por 5 minutos.
  • Depois acrescente a cebola desmanchando as rodelas e deixando tudo refogar junto.
  • Por último coloque os tomates e quando eles estiverem murchos o prato estará pronto.
  • Sirva com um bom vinho tinto.

Dica

  • A preparação pode ser feita, em uma chapa, churrasqueira ou panel de ferro.

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