Ingredientes
- 1 e ½ kg de lombo
- 250g de toucinho
- 1 pimentão vermelho processado grosseiramente sem sementes
- 1/4 xícara (chá) de alho amassado
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de emulsificante
- 1 colher (café) de antioxidante
- 1 colher (café) de cura
- 2 xícaras (chá) de água
- 1kg de tripa de porco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um processador coloque o lombo e o toucinho bata grosseiramente.
- Em um recipiente adicione os o restante dos ingredientes, misturando bem.
- Deixe descansar por 24 horas.
- Recheie as tripas com a mistura e amarre a linguiça com um cordão.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 24 horas de descanso)
