Surpreenda no jantar com a receita de linguiça flambada na cachaça com purê de mandioquinha da Água Doce Sabores do Brasil.
Como fazer linguiça flambada na cachaça com purê de mandioquinha
Doure a linguiça na manteiga de garrafa, coloque a cebola e flambe com a cachaça. Sirva sobre o purê cremoso de mandioquinha e finalize com o cheiro-verde picado.
Ingredientes
- 500 gramas de linguiça artesanal
- ½ xícara (chá) de cachaça envelhecida
- 1 cebola roxa em pétalas
- 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
- 500 gramas de mandioquinha (batata-baroa), descascada e picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/3 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (comece com 1/4 colher de chá)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece cozinhando a mandioquinha em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 15 – 20 minutos, até que esteja bem macia.
- Escorra e amasse com um garfo, até que esteja bem macia.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o purê de mandioquinha, misture bem e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até atingir a cremosidade desejada.
- Tempere com sal, pimenta – do – reino e a noz-moscada, mexa por mais dois minutos para incorporar os sabores.
- Doure a linguiça na manteiga de garrafa, coloque a cebola e flambe com a cachaça.
- Sirva sobre o purê cremoso de mandioquinha e finalize com o cheiro-verde picado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos