Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 2 cebolas picadas
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Sal a gosto
- 1 peça de limbo suíno (1kg)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o vinho, a cebola, o vinagre, a pimenta e sal.
- Faça furos no lombo com uma faca afiada e mergulhe-o no tempero.
- Deixe descansar na geladeira por 12 horas.
- Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o caldo do tempero coado e com o óleo e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar.
- Retire o papel-alumínio, regue com o líquido que ficou na assadeira e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.
- Retire o lombo do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 70 minutos (+ 12 horas de geladeira)
