Ingredientes
- 2 xícara (chá) suco de laranja
- 1 colher (chá) sal
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) orégano fresco picado
- 1 colher (sopa) cheiro-verde picado
- 1 kg lombo suíno
- 1 xícara (chá) água
- 1/2 xícara (chá) maionese
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro-verde.
- Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo.
- Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada.
- Reserve por 2 horas na geladeira, virando por 3 vezes.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Coloque o lombo em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
- Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa.
- Reserve.
- Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos.
- Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
- Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais 3 minutos ou até formar um molho homogêneo.
- Sirva em seguida sobre o lombo.
Rendimento: 6 porções
