O lombo com mel e alecrim é um dos assados mais tradicionais e práticos para a ceia de Natal. O equilíbrio entre o adocicado do mel e o aroma do alecrim garante uma carne suculenta e uma apresentação dourada e festiva.
Como fazer lombo com mel e alecrim
Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte o lombo e frite por 12 minutos, virando de todos os lados ou até dourar. Acrescente o SABOR A MI® Receita de Casa, a aguardente, a água, o mel e o alecrim. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos, após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Retire a carne, reservando-a e cozinhe o molho em fogo alto por alto por 5 minutos ou até encorpar. Fatie a carne e sirva em seguida com o molho formado.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 peça de lombo suíno (1 kg)
- 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- 1 xícara (chá) de aguardente (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 2 colheres (sopa) de mel
- meia colher (sopa) de folhas de alecrim, rasgadas grosseiramente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
- Junte o lombo e frite por 12 minutos, virando de todos os lados ou até dourar.
- Acrescente o SABOR A MI® Receita de Casa, a aguardente, a água, o mel e o alecrim.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos, após o início da fervura.
- Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela.
- Retire a carne, reservando-a e cozinhe o molho em fogo alto por alto por 5 minutos ou até encorpar.
- Fatie a carne e sirva em seguida com o molho formado.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções