O lombo com melado de tucupi e purê de mandioca e queijo Marajó é um prato de inspiração amazônica que combina a suculência da carne de porco com o agridoce do melado de tucupi e a cremosidade do purê de mandioca com queijo de búfala.
Como fazer lombo com melado de tucupi e purê de mandioca e queijo Marajó
Em um bowl médio, adicione o mel, o tucupi, o sal, a pimenta, o alho e o lombo. Misture bem, passando a marinada em todo o lombo e deixe marinando por pelo menos 4 horas. Logo em seguida, coloque em uma assadeira média, junto com o líquido e cubra com alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de tucupi
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 peça de lombo (2kg)
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline Milho
Purê de mandioca com queijo Marajó
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline Milho
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo Marajó ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um bowl médio, adicione o mel, o tucupi, o sal, a pimenta, o alho e o lombo.
- Misture bem, passando a marinada em todo o lombo e deixe marinando por pelo menos 4 horas.
- Logo em seguida, coloque em uma assadeira média, junto com o líquido e cubra com alumínio.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Retire o alumínio e passe a margarina Deline Milho por toda superfície.
- Volte ao forno e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.
Purê de mandioca com queijo Marajó
- Enquanto o lombo assa, coloque a mandioca cozida em uma panela média e, com um espremedor de batata, amasse formando um purê.
- Leve ao fogo médio e adicione o leite e a margarina Deline Milho.
- Tempere com sal e deixe ferver e adicione o queijo Marajó.
- Misture agregando todos os ingredientes e sirva em seguida com lombo.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos