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Receita de Lombo com parmesão (para churrasco)


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 3 a 4 kg de lombo de porco fresco inteiro
  • Suco de 2 limões
  • Sal grosso
  • 200 g de queijo parmesão

Modo de preparo

  • Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.
  • Esfruegue a carne com o suco de limão e sal grosso.
  • Coloque a carne em espeto duplo.
  • Leve o espeto a meia altura do churrasqueira, com braseiro médio.
  • Quando começar a dourar, polvilhe o queijo e volte o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e crocante.
  • Sirva cortada em fatias, com pedaços de limão.
  • Acompanhe com farofa, molho vinagrete e arroz branco.
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