Ingredientes
- 6 bifes grossos de lombo de porco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Molho
- ½ xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ cebola média picada
Massa
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150g de margarina
- Sal e pimenta-do-reino
- Gema para pincelar
- 1 ovo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, o alho e o suco de limão.
- Deixe tomar gosto por 2 horas.
- Frite no óleo quente dourando dos 2 lados, e deixe esfriar.
- Para o molho, aqueça a margarina e refogue a cebola.
- Junte o leite misturado com o amido de milho e mexa até engrossar.
- Acrescente os cogumelos e tempere a gosto.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, misture todos os ingredientes da massa, juntando 6 colheres (sopa) de água, aos poucos, até ficar bem homogênea.
- Divida a massa em 6 porções iguais e deixe descansar por 10 minutos.
- Abra cada porção de massa num retângulo de ½ cm de espessura.
- Coloque o bife no centro e cubra com uma colherada de molho.
- Passe gema sobre as extremidades da massa e dobre sobre a carne, unindo bem as pontas.
- Pincele com gema e leve ao forno quente, numa assadeira untada e enfarinhada, por 25 minutos.
- Sirva quente.
