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Receita de Lombo de forno com provolone


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 1 peça de lombo inteiro de mais ou menos 1 1/2kg
  • 200 g de provolone em fatias grossas
  • Tempero
  • 1 cebola grande
  • 6 dentes de alho
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 4 limões
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe o lombo no tempero de um dia para o outro.
  • Em uma assadeira coloque o lombo com o tempero, besunte com margarina e acrescente 2 copos de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio ate que esteja bem cozido (obs: regando sempre com o caldo que fica na assadeira).
  • Quando estiver bem macio tire o alumínio e deixe dourar.
  • Estando pronto fatie o lombo (não ate o fim), entre cada fatia acrescente o provolone volte ao forno rapidamente para gratinar.
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