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Receita de Lombo suculento


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1,5kg de lombo
  • 2 cenouras finas
  • 2 gomos de linguiça defumada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de cerveja preta
  • Sal e folhas de louro a gosto
  • 10 farias de bacon
  • Margarina para untar

Modo de preparo

  • Faça 2 furos no lombo, em todo o comprimento.
  • Em um dos furos, coloque a cenoura e, no outro, a linguiça.
  • Tempere com o óleo, o limão, a cebola, o alho, a cerveja, o louro, sal e reserve por 12 horas.
  • Coloque o lombo com o tempero em uma forma untada e arrume as folhas de bacon sobre ele.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o alumínio e volte ao forno, regando com o molho, até dourar.

Rendimento:8 porções

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