Uma opção sofisticada, acessível, fácil de preparar e perfeita para substituir pratos tradicionais da ceia. O corte suíno é mais econômico do que carnes nobres e, quando combinado com recheios festivos, vira o centro da mesa sem esforço.
Como fazer lombo suíno recheado com creme de queijo, damasco e ervas
Abra o lombo como manta e tempere com sal, pimenta, alho, ervas e um fio de azeite.
Misture o cream cheese com a muçarela e os damascos. Espalhe o recheio sobre a carne e enrole como rocambole, amarrando com barbante. Sele rapidamente todos os lados na panela para dourar. Transfira para uma assadeira, pincele mel por cima e leve ao forno médio por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar bem dourado.
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno aberta em manta
- 150 g de cream cheese ou queijo cremoso
- 100 g de damascos picados
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 dentes de alho amassados
- Alecrim e tomilho
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Barbante culinário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra o lombo como manta e tempere com sal, pimenta, alho, ervas e um fio de azeite.
Misture o cream cheese com a muçarela e os damascos. - Espalhe o recheio sobre a carne e enrole como rocambole, amarrando com barbante.
- Sele rapidamente todos os lados na panela para dourar.
- Transfira para uma assadeira, pincele mel por cima e leve ao forno médio por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar bem dourado.
- Fatie na diagonal para valorizar o recheio e sirva com farofa, arroz natalino ou salada morna.
- O prato fica aromático, macio, colorido e com sabor agridoce na medida certa.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos