Ingredientes
- 2,2kg de maminha bovino resfriada – peça inteira
- 1 cenoura média em rodelas
- 1 cebola picada
- 1 alho poró picado em rodelas
- 1 garrafa de vinho tinto
- 2 talos de tomilho
- 2 talos de alecrim
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente misture todos os ingredientes e a maminha.
- Deixe por 8 a 10 horas na geladeira marinando.
- Retire a carne da marinada e sele em frigideira em fogo alto previamente untada com azeite (1 colher de sopa).
- Retire a carne e volte para a marinada.
- Asse em forno preaquecido a 200ºC por 5 horas coberto com papel alumínio.
- Corte em fatias, regue com molho e sirva.
Rendimento: 10 porções
