Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
- 1/2 xícara (chá) de estragão picado
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (café) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os medalhões seque com toalha de papel, tempere-os com pimenta do reino e reserve.
- Leve ao fogo uma prancha de ferro, própria para grelhar e deixe por 5 minutos, ou até aquecer bem.
- Coloque os medalhões e grelhe por 10 minutos, ou até dourar dos dois lados.
- Retire do fogo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure o alho, sem parar de mexer por 2 minutos.
- Adicione o estragão, o vinho e o sal e deixe no fogo até o volume reduzir pela metade.
- Retire do fogo, distribua os medalhões nos pratos, regue com o molho e sirva.