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Músculo com lentilha e brócolis


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 1/2 xícara (chá) de lentilha
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1kg de músculo cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em tiras
  • 1 tomate médio picado
  • 4 xícaras (chá) de brócolis picado
  • Sal à gosto

Modo de preparo

  • Frite a cebola, o alho e o salsão em 1 colher (sopa) do azeite até dourar.
  • Acrescente a água, o caldo de carne, a lentilha, o orégano, misture bem, retire do fogo e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite restante e refogue a carne por 20 minutos.
  • Adicione o cozido de lentilha e cozinhe por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Junte a cenoura, o tomate e cozinhe até a cenoura ficar macia.
  • Acrescente o brócolis, tempere com sal, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até o brócolis murchar.
  • Sirva quente.

Rendimento:6 porções

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