Receita de Ossobuco ao vinho

Ingredientes

• 1 kg de ossobuco
• Sal
• Pimenta do reino
• Farinha de trigo para besuntar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo de vinho branco

Molho

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 kg de tomate bem maduro (firme)
• 1 folha de louro
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) manteiga

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Derreta a manteiga e doure o ossobuco já bezuntado com farinha e frite por um minuto cada lado.
• Adicione o vinho, deixe evaporar e junte a folha de louro.
• Por fim, acrescente o molho.

Molho

• Ferva a água e acrescente o tomate para soltar as peles.
• Bata no liquidificador a manteiga, acrescente o açúcar, as cebolas e o alho.